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シュトレン(プレーン)

¥3,200 税込

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当店の冬の定番シュトレン。
オリジナルのスパイスが特徴的。
数種類のフルーツやナッツ。
日毎にしっとり感が増します。
＜内容量 500g /長さ180mm 幅110mm 高さ55mm＞
※只今ご注文分の消費期限<2025/12/27>

小麦は「春よ恋」「きたほなみ」をブレンド。高灰分
ならではの風味の強さを持つ北海道小麦100％、
芳醇な風味とあっさり口溶けの良い九州産バター、
種子島産のミネラル豊富で優しい甘味の洗双糖、
ドイツ産で風味のある地中海アーモンドを使った
ローマジパンなど厳選した食材を使用。
具材には、6種のオリジナルスパイスを漬け込んだ
蜂蜜を絡ませた 2種のレーズン、オレンジ、
レモンピールと2種類のナッツ（クルミ・アーモンド）
をたっぷり入れてます。
製法は、しっとりした食感にするためにアンザッツ法
（中種法）で王道のシュトレンをより丁寧に
作り上げています。
焼成後には澄ましバターをたっぷりくぐらせ、
ミネラル豊富でコクのある奄美諸島産の素焚糖を
まとわせ一日熟成させます。最後に粉糖を全体に
絡ませ完成です。リッチな様々な食材と風味豊かな
スパイスをたっぷり使用しているので時間が経てば
より風味、味わいとも馴染んでより美味しくなります。
大きいサイズならではの味、風味の移り変わりを
楽しみながら、薄くスライスして楽しんでもらえれば
と思います。
付属してあるジップロックにきっちりラップをした
状態で冷蔵庫で保存していただければ比較的長く
日持ちします。